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Viele werben mit dem Label: “100% Arabica”. Oft wird Arabica als Krone der Schöpfung gesehen und als eine Art Premium-Produkt vermarktet. Ist sie damit aber besser als die Robusta? 

In Felix’ Kölner Teehaus „Bamboo Tea Room“ wurde ich zum ersten Mal mit dem Cold Brew-Verfahren konfrontiert. Dort lernte ich, dass man zum Aufbrühen von Tee nicht zwangsweise heißes Wasser benötigt. 

Überraschend klassisch: Pfefferminztee! Was macht ihn so besonders und warum sollte man sich auf ihn einlassen?  

"Je mehr Zucker in einem Getränk ist, desto mehr Cash ist drin“. Das sagt Thomas Becker, Leiter des Lehrstuhls Brau- und Getränketechnologie der TUM München. Ein Blogbeitrag zu Zuckersteuer und unnötigem Zucker in Lebensmitteln sowie Kinderprodukten.

Warum tut man Grüntee pauschal als bitter ab? Lange Zeit habe ich in Japan gelebt und jeden Tag grünen Tee aus dem Automaten genossen. Aber einen bitteren Tee bekam ich nie in die Finger. Die Problematik erklärt.

Wir machen eiskalte Erfrischungsgetränke & lassen alles Unnötige weg, weil ein gutes Getränk keine Zusätze braucht. Deswegen positionieren wir uns ganz klar gegen den klassischen Eistee.