Cold Brew

Warum wir bei Ocha-Ocha auf Cold Brew setzen

Wir hätten auch einfach normalen grünen Eistee oder zuckerfreien Eiskaffee machen können. Tee aufbrühen, abkühlen lassen, in eine Verpackung füllen, verkaufen. Machen viele so, funktioniert auch irgendwie. Das Problem dabei: Heiß aufgebrühter Tee oder Kaffee, der danach gekühlt wird, schmeckt oft dumpf oder bitter. Und dann fängt das Spiel an, das wir von den großen Getränkeherstellern kennen. Zucker rein, damit es süß wird, um die feinen Geschmacksnuancen zu überspielen. Oder Süßstoffe, damit es süß wird, aber auf der Verpackung "ohne Zucker" stehen darf. Oder Aromen, damit es nach irgendwas schmeckt, das entfernt an Tee oder Kaffee erinnert. Oder Aromen, um die Richtung des Ursprungs zu verändern: French Vanilla Kaffee, Mango-Matcha-Grüntee. Wir wollten das nicht. Wir wollen Getränke, bei denen der Geschmack aus den Zutaten kommt und nicht aus dem Labor. Cold Brew war die logische Antwort darauf. In unseren Augen braucht es keinen Zucker, keine Süßungsmittel oder keine künstlichen Aromen, damit das Getränk lecker ist. Die Kaltextraktion führt bereits zu einem milden, geschmackvollen Getränk. Kein Zusatz gebraucht.

Und das Beste: Was in der Zutatenliste steht, passt auf eine halbe Zeile. Und man versteht alles, was dort steht.

Was für Cold Brew Getränke gibt es bei Ocha-Ocha?

Im Moment haben wir zwei Richtungen im Sortiment: Cold Brew Tee und Cold Brew Kaffee. Unser kaltgebrühter Grüner Tee basiert auf japanischem Grüntee. Japanischer Grüntee eignet sich besonders gut für Cold Brew, weil er von Natur aus zarte, fruchtige Noten mitbringt, die bei der kalten Extraktion richtig gut zur Geltung kommt. Kein bitterer Nachgeschmack, kein Bedarf an irgendwelchen Zusätzen. Wer mal einen Grüntee getrunken hat, der bitter und grasig geschmeckt hat, und deshalb denkt, Grüner Tee sei nicht seins: Probier’ die Cold Brew Variante. Komplett anderes Geschmackserlebnis. Der Cold Brew Kaffee ist schwarzer Kaffee, kalt gebrüht, ohne alles. Kein Zucker, keine Milch, keine Süßstoffe. Klingt spartanisch, schmeckt aber nach Kaffee und nicht nach Milch mit Kaffeegeschmack aus dem Supermarktregal. Cold Brew Kaffee hat von Natur aus weniger Säure und bringt leicht schokoladige, nussige Noten mit. Das, was bei heiß gebrühtem Kaffee oft untergeht, kommt hier zum Vorschein.

Was ist der Unterschied zwischen Iced Tea und Cold Brew?

Iced Tea, mit Eis gekühlter Tee, ist ein zuvor mit heißem Wasser aufgebrühter Tee [= Heißbrühverfahren dann kalt]. Cold Brew Tee wird dagegen direkt kalt gebrüht und bleibt kalt. Ja, man könnte ihn dann auch wieder erwärmen, dafür ist die geschmackliche Zusammensetzung aber nicht konzipiert.

Was ist der Unterschied zwischen Cold Tea und Cold Brew?

Die Begriffe Cold Tea und Cold Brew werden aktuell des Öfteren von vielen Firmen im Marketing synonym benutzt. Cold Tea klingt wahrscheinlich besser als kalt brühbar oder “zum Kaltbrühen” oder Kaltaufguss. Cold Tea beschreibt meist nur den Konsumanlass: Tee kalt zu trinken. Cold Brew beschreibt hingegen den Brühtechnik und das Extraktionsverfahren.

Cold Brew für unterwegs, fürs Büro, für den Alltag

Unsere Cold Brew Getränke sind so konzipiert, dass man sie mitnehmen kann, ohne sich Gedanken über Kühlung oder Haltbarkeit machen zu müssen. Einpacken, mitnehmen, trinken, wenn der Durst kommt. Ob zum Sport, ins Büro, in die Uni oder einfach auf die Couch: Cold Brew passt überall hin.

Für den Einstieg empfehlen wir das Cold Brew Bundle, in dem Grüntee und Kaffee zusammen kommen. Oder die Probierpakete, wenn du auch den Mate und die Früchtetee-Variante testen willst. Und wenn du schon weißt, was du magst: Dann direkt den Grünen Tee oder den Cold Brew Kaffee einzeln bestellen.

Was Cold Brew nicht ist

Cold Brew ist kein Wundermittel und kein Superfood. Es ist ein Getränk, das mit einer bestimmten Methode hergestellt wird und dadurch anders schmeckt als heiß gebrühter Tee oder Kaffee. Nicht besser, nicht schlechter, anders. Wer heiß gebrühten Kaffee liebt, wird seinen Kaffee demnächst nicht nur noch kalt trinken. Wer mild-fruchtigen Grüntee mag, wird nicht gleich zur Kaffee-Trinkerin, wenn er als Cold Brew daher kommt. Und wer den kräftigen Geschmack von heißem Schwarztee mag, wird Cold Brew vielleicht zu mild finden.

Aber wer ein erfrischendes, mildes Getränk ohne Zucker sucht, das auch bei 35 Grad im Schatten funktioniert, für den ist Cold Brew genau das Richtige. Nicht mehr und nicht weniger.

Hat Cold Brew Kaffee mehr Koffein als normaler Kaffee?

Jein. Cold Brew hat pro Milliliter oft eine etwas höhere Koffeinkonzentration als Filterkaffee, weil das Verhältnis von Kaffee zu Wasser bei der Herstellung anders ist. unser Cold Brew Kaffee kommt in einer Trinkportion von 200ml, die so abgestimmt ist, dass der Koffeingehalt vergleichbar mit einer Tasse Kaffee ist. Du bekommst deinen Koffein-Kick, aber nicht gleich Herzrasen.

Wer morgens keinen Kaffee trinkt, weil er den Magen zu sehr belastet: Cold Brew ist da oft verträglicher. Durch die kalte Extraktion wird deutlich weniger Säure gelöst, und viele Leute, die bei normalem Kaffee Magenprobleme bekommen, vertragen Cold Brew problemlos. Das ist kein Heilversprechen, nur eine Beobachtung, die wir häufig von unseren Kund:innen hören.